Sazonador casero para tacos
Este condimento casero para tacos se inspira en los sabores mexicanos tradicionales, creando una mezcla atrevida, ahumada y ligeramente picante que añade profundidad a tacos, burritos, enchiladas o incluso verduras asadas. A diferencia de las mezclas compradas en la tienda, esta versión prescinde de los conservantes y te permite controlar totalmente el picante y la sal.
Equipo
- Bol mezclador
- Cucharas medidoras
- Tarro o recipiente hermético para especias
Ingredientes
- 1 cucharada chile en polvo preferiblemente chile ancho en polvo para un sabor más intenso
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- ½ cucharadita orégano seco preferiblemente orégano mexicano
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita pimentón utiliza pimentón ahumado para un sabor más intenso
- 1 cucharadita sal marina o más al gusto
- ½ cucharadita pimienta negra recién molido
- ¼ cucharadita pimienta de cayena ajusta el nivel de calor preferido
Elaboración paso a paso
- En un bol limpio, mezcla todos los ingredientes: chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, comino, pimentón, sal marina, pimienta negra y pimienta de cayena.
- Bate suavemente o remueve con una cuchara hasta que todas las especias se mezclen uniformemente y el aroma se armonice con el ahumado y la ralladura.
- Transfiérelo a un tarro hermético o a un recipiente para especias. Guárdalo en un lugar fresco y seco hasta 6 meses.
Notas
- Si te gustan los sabores ahumados, duplica el pimentón ahumado o añade un toque de chipotle en polvo.
- Para las dietas sin sal, omite la sal y condimenta los platos al gusto después.
- Esta mezcla es perfecta para medio kilo de carne picada; sólo tienes que añadir 2 cucharadas con 1/2 taza de agua mientras se dora.
Nutrición
Calorías: 4kcalCarbohidratos: 1gProteina: 0.2gGrasa: 0.2gGrasa saturada: 0.03gSodio: 205mgPotasio: 25mgFibra: 0.4gAzúcar: 0.1gVitamina A: 301IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 6mgHierro: 0.3mg
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